Si le thé vert et le thé noir avaient un bébé, ce serait le thé Oolong ! Aussi appelé thé bleu ou Wu Long (ce qui signifie Dragon Noir en chinois), ce thé joue dans la cour des grands avec sa fermentation intermédiaire qui lui donne un goût unique et raffiné.
- Ni trop vert, ni trop noir – Il offre un équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur.
* Une oxydation bien dosée – Résultat : des arômes allant du floral délicat au torréfié intense.
* Un petit boost de théine – Idéal pour un coup de fouet en douceur.
Un thé né d’un coup du destin !
La légende raconte qu’un chasseur du nom de Wu Liang (devenu plus tard Oolong) aurait oublié son panier de feuilles de thé après avoir couru après un cerf. À son retour, il découvre que les feuilles ont commencé à s’oxyder… et BAM ????, le thé Oolong était né !
Un thé impérial
Adopté par les empereurs de Chine, le Oolong a gagné en prestige grâce à sa palette aromatique incomparable et sa technique de production affinée au fil des dynasties.
Pourquoi l’adopter ?
Bref, le thé du Dragon Noir, c’est un voyage gustatif à chaque tasse ! Prêt à le dompter ?
Affiner par