Description du produit « Café Éthiopie Yirgacheffe Bio - Torréfaction Artisanale Mèze »
Café Éthiopie Yirgacheffe Bio - Torréfacteur Mèze
Un café d'exception aux notes florales et fruitées
🌟 Notes de dégustation
- Abricot
- Bergamote
- Myrtille
- Caramel foncé
- Notes florales
- Chocolat au lait
- Corps riche (8/10)
- Acidité vive (7/10)
Votre torréfacteur à Mèze vous propose ce Café d'Éthiopie Yirgacheffe Bio, un café de spécialité aux arômes complexes et élégants.
📍 Origine & Qualité
- Région : Yirgacheffe, Gedeb District
- Station de lavage : Chelbesa Washing Station
- Producteur : SNAP Specialty Coffee
- Altitude : 2073m
- Variété : Wolisho & Dega
- Process : Lavé
- Récolte : Manuelle (octobre - février)
- Score SCA : 85.0/100 (café de spécialité)
- Certification : Bio Grade 2
🔥 Torréfaction artisanale à Mèze
Torréfié avec soin dans notre atelier à Mèze. Chaque batch est préparé avec passion pour révéler les arômes subtils de ce café d'exception éthiopien. Repos de 7 jours après torréfaction pour un dégazage optimal.
Un café éthiopien d'exception
Situé dans le district de Gedeb, Worka Chelbesa est l'une des meilleures zones de production de café au sein du célèbre Gedeb Woreda. Connue pour sa végétation dense, stratifiée et semi-forestière, incluant des faux bananiers et des plants de café cultivés à l'ombre, Chelbesa illustre l'agroécologie idéale pour la culture du café.
En 2019, SNAP Specialty Coffee a construit une station de lavage située dans le village de Chelbesa. L'objectif était de s'approvisionner exclusivement en cerises rouges auprès des agriculteurs voisins de la région. Cette ambition est devenue réalité dès l'achèvement du projet.
Les cuves de fermentation sont construites de manière unique en céramique, un choix qui améliore à la fois la clarté du café et l'efficacité de la fermentation en retenant la chaleur dans la structure céramique. Cette attention aux détails se retrouve dans chaque tasse.
Cultivé à 2073 mètres d'altitude dans un environnement préservé, ce café arabica Wolisho & Dega bénéficie de conditions exceptionnelles. La récolte manuelle, d'octobre à février, permet de sélectionner uniquement les cerises parfaitement mûres.
En choisissant ce café chez votre torréfacteur Mèze, vous savourez l'un des meilleurs cafés éthiopiens, avec un profil aromatique unique et une qualité exceptionnelle reconnue par son score SCA de 85.0.
🚚 Livraison rapide
Torréfié fraiche (-15 jours), expédié sous 48h. Café frais garanti.
📍 Aussi disponible sur nos marchés
Retrouvez-nous 6 fois par semaine dans l'Hérault : Mèze (jeudi & dimanche), Sète, Montpellier, Béziers et Bouzigues.
