Description du produit « Café Mexique Décaféiné Bio - Torréfaction Artisanale Mèze »
Café Mexique Décaféiné Bio - Torréfacteur Mèze
Un décaféiné gourmand et naturel
🌟 Notes de dégustation
- Canne à sucre
- Lacté
- Biscuit
- Noisette
- Chocolat au lait
- Fruits secs
- Agrumes
- Douceur naturelle
Votre torréfacteur à Mèze vous propose ce Café du Mexique Santa Fé Décaféiné Bio, un café sans caféine aux arômes préservés et gourmands.
📍 Origine & Qualité
- Région : Chiapas, Motozintla
- Producteur : Jorge Arreola Nava
- Altitude : 1200-1320m
- Variété : Blend (Catimor, Sarchimor, Caturra rouge)
- Process : Lavé
- Séchage : Patios et séchoir mécanique
- Récolte : Manuelle (août - décembre)
- Décaféination : Mountain Water Process (à l'eau)
- Score : 83/100 (café de spécialité)
- Certification : Bio
🔥 Torréfaction artisanale à Mèze
Torréfié avec soin dans notre atelier à Mèze. Chaque batch est préparé avec passion pour révéler les arômes subtils de ce café décaféiné mexicain. Repos de 7 jours après torréfaction pour un dégazage optimal.
Un décaféiné naturel d'exception
Ce café est cultivé au Sud du Mexique, sur le terroir de Motozintla dans la région du Chiapas, entre 1200 et 1320 mètres d'altitude, à l'ombre des Ingas. Ce blend de variétés (catimor, sarchimor, caturra rouge) est le fruit du travail de Jorge Arreola Nava.
Après la récolte et le séchage entre patio et séchoir mécanique, ce café est décaféiné à l'eau selon le processus "Mountain Water" par Descamex. Ce processus naturel garantit un café sans résidus chimiques, tout en préservant les arômes originaux du café.
La décaféination Mountain Water Process est une méthode douce et respectueuse développée par la société Descamex. À notre connaissance, elle est la seule société mexicaine à décaféiner le café à l'eau, sans utilisation de solvants chimiques.
Le processus est minutieux : le café est d'abord exposé à la vapeur, puis immergé et filtré pour enlever la caféine naturellement. Il est ensuite séché durant 4 heures avant d'être nettoyé. Cette méthode préserve jusqu'à 99,9% des arômes naturels du café.
Le résultat ? Un café décaféiné qui conserve toute sa complexité aromatique : des notes de canne à sucre, de biscuit, de noisette et de chocolat au lait, avec une touche lactée et des notes d'agrumes en finale. Une douceur naturelle qui ravira les amateurs de café souhaitant limiter leur consommation de caféine sans sacrifier le goût.
En choisissant ce café chez votre torréfacteur Mèze, vous savourez un décaféiné d'exception, naturellement traité à l'eau, cultivé avec soin par Jorge Arreola Nava dans les montagnes du Chiapas. Parfait pour les soirées, les personnes sensibles à la caféine, ou simplement pour profiter d'un bon café à toute heure sans les effets stimulants.
🚚 Livraison rapide
Torréfié fraiche (-15 jours), expédié sous 48h. Café frais garanti.
📍 Aussi disponible sur nos marchés
Retrouvez-nous 6 fois par semaine dans l'Hérault : Mèze (jeudi & dimanche), Sète, Montpellier, Béziers et Bouzigues.
